| Source: Marleen Luickx-Luyten | |
| Prep time: 1 uur |
Pompoentaart Marleen
De eieren mengen met de suikers en vervolgens de bloem, gemengd met de specerijen eraan toevoegen. Beetje bij beetje de pompoen erbij voegen, vervolgens de melk en goed kloppen met de mixer.
De oven voorverwarmen op 230°C.
In een ongebakken taartbodem van 23 cm gieten en 10 min. op 230°C, vervolgens 40 min. op 175°C bakken. De taart is klaar als een mes in het midden ingestoken er proper uitkomt.
Laten afkoelen.
zorg ervoor de taartvorm niet tot aan het randje vol te gieten, daar de mengeling nog zwelt tijdens het bakken. Indien er mengeling teveel is, kan deze gemakkelijk in een flan-potje naast de taart gebakken worden.
Niggelekruid = allspice = tout-épice