Vet een cakevorm van 30 cm lengte in met margarine. Verwarm de oven voor op 170°C.
Roer de margarine tot room en roer er bij gedeelten de suiker en daarna de eieren door. Klop schuimig. Pel de bananen, prak ze fijn met een vork of druk ze door de zeef. Roer de bananenpuree door het margarine-suikermengsel.
Zeef het meel met het bakpoeder, meng die met het zout, de noten en het vanillemerg en schep dit meelmengsel en de melk afwisselend door het deeg.
Vul de cakevorm ermee (tot ¾; indien nodig een tweede vorm invetten), strijk de bovenkant glad en bak het brood 50 min. op 170°C op de onderste richel (ga met een houten prikker de gaarheid na).
Stort het op een taartrooster en laat afkoelen.