Snij de kipfilets in blokjes. Doe ze in een magnetronschotel en voeg de olie en het kerriepoeder toe. Meng goed.
Snij de gepelde uien en de paprika in vrij grote stukken en voeg ze bij de kipfilets. Pers er de gepelde knoflook over uit.
Plaats 10 minuten in de microgolfoven op 600 Watt.
Laat de ananas uitlekken. Meng de ketchup, de tomatenpuree, de wijnazijn, sojasaus, het opgevangen ananassap en het verkruimeld halve bouillonblokje in een kan, die in de microgolf kan.
Snij de ananas in stukjes en voeg 3/4 ervan aan de saus toe.
Zet deze 5 minuten in de microgolfoven op 600 Watt.
Voeg het maïszetmeel toe, meng met een vork en zet opnieuw 1 1/2 minuut in de microgolf op 600 Watt.
Schenk de saus over de kip en laat het geheel nog 5 minuten in de microgolf op 600 Watt garen.
Serveer met basmatirijst, waaraan de overgehouden stukjes ananas toegevoegd zijn.