| Source: Li belle | |
| Prep time: 30 minuten |
Zalmfilets met paddestoelen
Bereid de zalm volgens het recept: vis roken in de wok.
Borstel de paddestoelen schoon, bak ze kort aan in een nootje hete boter, schenk er de fond bij en laat 1 min. koken. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
nog lekkerder met gemarineerde zalm: leg de vis 24 u in een mengsel van 1/3 suiker, 2/3 zout en een snuifje peper uit de molen. Dek af, leg een gewicht op de kom en zet ze in de koelkast. Spoel de zalm na het marineren en dep droog. Rook de vis 5 min. in de wok.