Pel de teentjes look en pers ze uit.
Voeg broodkruim, mosterd, peper en zout bij. Blijf roeren en voeg 1 eetlepel olijfolie, de eierdooiers en een weinig citroensap toe.
Giet al kloppend de zonnebloemolie en de rest van de olijfolie erbij zoals voor mayonaise. Bewaar koel.
Serveer bij groenten, vis of zeevruchten.