Snij de ui fijn, plet de knoflook. Fruit in een beetje olie.
Voeg het gehakt eraan toe en laat het rul bakken. Kruid met de kerriepoeder.
Rasp de worteltjes, snij de paprika in stukjes, rasp de appel, kook de aardappel en snij in blokjes en voeg dit alles bij het vlees.Doe er de chutney, de tomatenpuree en de bouillon bij. Breng op smaak met een scheutje azijn een een paar druppels worcestersaus.
Laat 30 min. sudderen zonder deksel op de pan.
Verdeel over warme broodjes, werk af met verse, gehakte koriander.