Verwarm de olie in een pan en bak de stukken kip goudbruin.
Pel de ui en het teentje look. Verwijder de schil en de pitjes van de tomaten. Zet de specerijen klaar en warm de bouillon op. Hak de ui en de look, doe de tomaten in een kom en hak ze grof.
Haal de stukken kip uit de pan en vervang zse door de ui en de knoflook. Al roerende 2 min. laten bakken, specerijen toevoegen. 1 min. laten bakken. De tomaten, de tijm, de yoghurt en de warme bouillon in de pan doen. Leg de stukken kip terug in de pan. Afdekken en 20 min. op middelmatig vuur laten sudderen.
Schil de appel en snij in schijfjes. Na ca. 20 min. appel bij het mengsel voegen en nog 10 min. laten sudderen.
Warm opdienen met rijst, geraspte kokos en chutney.