Snijd de koolraap in plakken en schil deze dik.
Snijd de plakken in repen en was deze.
Kook de koolraap gaar met weinig water en zout in 15 minuten.
Schud ze om zodra ze aan de kook zijn.
Maak intussen de béchamelsaus: maak een roux van de boter en de bloem en giet hier de melk bij.
Schep de uitgelekte koolraap door de saus.
Bestrooi met nootmuskaat.