Schil de peer en appel, ontdoe van het klokhuis en snij in dunne plakjes. Schil de ananasschijven en snij in blokjes. Pel de ui en snij in ringen, snij de komkommer en de selder in dunne plakjes.
Blancheer de sojascheuten (taugé) 3 min. Giet af en houd ze onder de koudwaterkraan tot ze afgekoeld zijn. Laat uitlekken.
Vermeng de sojascheuten met de overige ingrediënten van de sla.
Klop alle ingrediënten voor de dressing onder elkaar tot de suiker is opgelost. Giet 2/3 van de dressing over de sla en zet alles goed onder elkaar. Laat 30 min. trekken.
Voor het serveren de schoongemaakte slabladeren in een kom of op een schaal leggen. De salade in het midden leggen en de rest van de dressing er overheen gieten. Garneren met de carambola en de pinda's.