Snijd de appel en selder in een fijne brunoise. Ontpit de tomaat en snij ook die in blokjes.Stoof de selder- en appelstukjes lichtjes aan in boter of margarine en overstrooi alles met kerrie. Voeg water, vermout en room toe.
Leg de tongrolletjes in de pan, kruid met peper en zout en laat 8 min. zachtjes onder deksel meegaren. Voeg op het einde van de kooktijd de stukjes tomaat toe.
Serveer het gerecht, gegarneerd met kervelplukjes, in diepe borden.