Schil en was de aardappelen en snijd zo dun mogelijke schijfjes. Schil de peren en halveer ze en verwijder de klokhuizen. Snijd de halve peren in de breedte in dikke schijven.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bestrijk een ovenschotel met vetstof, leg er de aardappelschijfjes en de peerschijven afwisselend en dakpansgewijs in en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Roer de room en de geraspte kaas onder elkaar en giet dit mengesel over de schijfjes. Beleg met enkele nootjes vetstof.
Plaats 1 u 15 min. in de oven en verhoog de laatste 10 min. de temperatuur tot 200°C om de bovenkant bruin te kleuren.