Boudoirkoekjes eventjes in sap weken en schikken (suiker aan buitenkant en smalle kant langs onder).
Boudoirkoekjes met vorm gelijkmaken.
Vorm vullen: eerst een laag fruit, daarna 1 potje platte kaas (vermengd met 1 eetlepel suiker), daarna koekjes (niet geweekt). Opnieuw fruit, ander doosje platte kaas met 1 eetlepel suiker vermengd en tenslotte eindigen met koekjes.
Groot deksel erop plaatsen.
Vorm steeds ronddraaien en 10 keer de lucht eruit laten.
Groot deksel afdoen en vervangen door plateau.
Draaien, klein deksel eraf halen en dan vormt er zich een luchtbel. Het gerecht zal zonder problemen uit de vorm vallen.