Schil de appelen en verwijder de klokhuizen; snij ze in fijne sneetjes. Pers de citroen uit en bsprenkel de appelschijfjes met het sap.
Verwarm de oven voor op 190°C.
Meng de eieren en de suiker in de Super Quick Shaker totdat het mengsel wit-schuimend wordt en stevig is.
Doe het in de Deegkom en voeg er de bloem, de room en de gist bij.
Beboter een ovenschotel, schik de stukjes appel erin en giet het deeg erover. Dek de schotel af.
Laat 1 uur bakken in de oven zonder het deksel op te heffen. Laat ook tijdens het afkoelen het deksel op de schotel staan.
Bestrooi met suiker.