Klop de eieren met de suiker en het citroensap in de Kleine Super Kom. Voeg er eventueel een geraspte citroenschil aan toe.
Laat dit mengsel dik worden in een steelpan in een warmwaterbad en verwijder van het vuur wanneer de crème smeuïg wordt. Blijf kloppen tot de crème afgekoeld is.
Voeg er de geklopte room aan toe en giet de citroencrème in de Kleine Super Kom. Doe er het deksel over en plaats een paar uren in de koelkast.
Dien op met kattetongetjes.