Los de verkruimelde gist op in de lauwe melk. Voeg 1 eetlepel suiker toe. Laat een kwartier afgedekt en onaangeroerd staan op kamertemperatuur. Zeef de bloem en het zout op een werkvlak. Maak in het midden een kuiltje. Schenk er het gistpapje in, voeg de zachte vetstof en de rest van 75 g suiker toe en kneed tot een glad deeg. Laat dit, afgedekt, 45 min. rijzen op kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bestuif de marsepein met de kaneel. Rol de marsepein tussen 2 vellen palsticfolie uit tot een rechthoek van ca. 30x35 cm. Vermeng de walnoten, amandelen, hazelnoten en pistaches met het ei en de amandellikeur.
Kneed het gerezen deeg nog eens goed door. Rol het op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoek van ca. 31x36cm. Leg de marsepeinrechthoek op de deegrechthoek en strijk er het notenmengsel op uit. Rol op, druk de deegrol lichtjes plat met de handen en leg hem op bakpapier op een bakplaat. Laat nog 15 min. rijzen op kamertemperatuur. Bak de stol 65 à 70 min. op 180°C.
Besprenkel de stoll met gesmolten boter en 60 g suiker. Laat afkoelen op een rooster en werk af met gezeefde bloemsuiker.