Klop de mascarpone met de vanille, 50 g suiker, 1/2 geraspte citroenschil en het sap van 1/2 citroen en laat 1 uur trekken in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Maak het rode fruit schoon en snijd in grote stukken, zoals bijv. aardbijen in 4.
Vermeng met 125 g suiker, de balsamicoazijn en breng op smaak met peper. Laat 1 uur trekken op kamertemperatuur.
Verkruimel voor de crumble de bloem samen met de boter en 150 g suiker.
Verdeel de rode ruchten over 4 kleine vuurvaste kommetjes. Verdeel er de crumble over door deze in een bergje op het fruit te leggen.
Zet de kommetjes in de oven gedurende 25 min. tot de rode vruchten warm zijn en de crumble lichtbruin gebakken is.
Serveer deze fruitsla warm met een eetlepel mascarponesaus er boven op.