Reinig de selder en wortelen en snijd ze in stukken. Pel de uien en snijd ze in stukken.
Spoel de pompoen en snijd ze in niet te grote stukken.
Verhit een weinig vetstof in een kookpan. Fruit er de uien in samen met de tijm, peper en zout. Voeg de overige groenten toe en laat even stoven. Blus met de hete bouillon en laat gaarstoven. Mix de soep fijn. Voeg het bier toe. Breng zonodig verder op smaak.
Rooster de pompoenpitten. Klop de room op. Giet de soep in de voorverwarmde borden. Leg in het midden wat opgeklopte room. Bestrooi met fijngehakte peterselie en pompoenpitten.