Ontdooi het bladerdeeg. Rol de deeglapjes uit.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Beleg ze met zalm tot op 1 cm van de rand.
Schil de appel en snijd fijn. Meng de appel met de roomkaas. Leg het mengsel op de zalm.
Bestrijk de randen met losgeklopt ei. Leg er een tweede velletje op en druk de randen lichtjes aan.
Bak gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
Dien op met veldsla en kerstomaatjes.