Giet de vruchten uit de potten af en vang het sap op. Snijd de vruchten in blokjes of partjes. Schil de sinaasappels en snijd met een scherp mesje de partjes tussen de vliesjes uit. Schil de ananas, snijd de vrucht in vier parten en verwijder de harde kern. Snijd elk part in blokjes. Ontdoe de aardbeien van de kroontjes. Doe alle voorbereide vruchten in een glazen bowl- of compoteschaal.
Pers de citroen uit, vermeng het sap met dat van de vruchten uit pot en voeg naar smaak een scheut perzikensiroop toe. Giet dit op de vruchten.
Giet de champagne bij de bowl en meng goed.
Zet de bowlschaal om de bowl koel te houden in een schaal met ijsblokjes of ijsgruis.