Pesto


Source: Cas Spijkers
Prep time: 10 minuten

Beschrijving

Pesto

Ingrediƫnten

1 bn
basilicum
 
zout
4 clv
knoflook
1 T
pijnboompitten
20 g
parmezaan (geraspte )
 
peper (versgemalen )
60 g
pecorino (geraspte )
300 ml
olijfolie (extra vierge)

Instructies

Doe het basilicum, de knoflook en de pijnboompitten in de keukenmachine en pureer ze tot een gladde massa. Doe de kaas erbij en laat deze even meedraaien. Voeg terwijl de motor is ingeschakeld de olijfolie toe tot een goed gebonden saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.

Notities

Pesto is ook vers gemaakt te koop bij Italiaanse specialiteitenwinkels.

Gerechten: