Pel de ui en knoflook en hak fijn, roer kerriepoeder en worcestersaus erdoor.
Verhit het mengsel in een wokpan gedurende 1 min., voeg het sap van de abrikozen en/of ananas toe.
Meng de bloem door de yoghurt en voeg dit mengsel al roerend aan de kerriesaus toe. Blijf roeren tot een licht gebonden saus ontstaat.
Snijd het fruit in blokjes en voeg dit samen met de quornblokjes aan de kerriesaus toe, laat 10 à 15 min. sudderen.
Breng de saus op smaak met kruiden en een snuifje suiker (eerst proeven, want de siroop van het fruit bevat reeds suiker).
Schep de peterselie op het laatste moment door de saus.