Kneed het deeg met de opgegeven ingrediënten en zet het 1 uur in de koelkast. Rol het dun uit tussen twee vellen plastifolie.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Steek met uitsteekvormjes 10 vrij grote, 10 middelgrote en 10 kleine sterretjes uit de deeglap. Leg deze op bakpapier op een bakplaat en bak de koekjes ca. 10 min. in de oven. Laat ze afkoelen op een rooster.
Bestrijk de grootste en middelgrotesterretjes met een laagje marmelade. Leg telkens drie sterretjes van verschillende grootte op elkaar en bestuif ze met gezeefde bloemsuiker.