Verwarm de grill voor.Verwarm de sojaroom en doe er de spinazie en peterselie bij. Laat zacht koken tot de spinazie ontdooid is. Neem de spinazieroom van het vuur en roer er de cottage cheese door. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
Schep op 8 lasagnevellen een lepel kruidenkaas, rol ze op en leg de cannelloni in een ingevette ovenschaal. Bestrooi met de parmezaan en de basilicum. Zet 3 à 5 min. onder de hete grill.