Fruit de sjalot glazig in olijfolie. Blus met de witte wijn en voeg de groentebouillon en de tomatenpuree toe. Laat een paar minuten doorkoken.
Doe er een scheutje room, de gekookte pasta en de scampi bij. Breng op smaak met cayennepeper en zout en laat nog even goed doorwarmen. Werk af met gehakte basilicum