Schil de aardappelen en de knolselder en snij in plakjes.
Kook de aardappelschijfjes in gezouten water en de knolselderschijfjes in de melk.
Giet af en schik aardappel- en knolselderplakjes in laagjes in een ovenschotel. Kruid tussenin met zout, peper en nootmuskaat.
Giet de room erover, bestrooi met kaas en paneermeel en zet 15 min. in de hete oven, eventueel nog een paar min. onder de hete grill om bij te kleuren.