Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng in de Deegkom van 3 L de bloem en gist en laat staan.
Klop in de Vier-in-één kan van 2 L door de opening van het deksel met de elektrische klopper de eieren, de suiker, de citroenschil en de gesmolten boter tot een mooi homogeen mengsel. Schep dit onder de bereiding van de Deegkom met de Siliconen spatel.
Schil de peren met de Fijnschiller, verwijder het klokhuis (met de Hartedief) en snij de peren in reepjes.
Plaats de Multiflex Princess op het ovenrooster, giet er het beslag in en strijk het glad met de Siliconen spatel. Schik er mooi de reepjes peer op. Laat 40 min. bakken in de oven op 180°C OF 10 min. in de magnetron (750 Watt) en dan 15 min. op 210°C in de oven.
Deze taart is nogal brokkelig. Laat ze dus goed lauw worden alvorens te ontvormen.
Versier met warme vloeibare karamel, met de vork uitgetrokken tot engelenhaar.