Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng in de MicroPlus Schenkkan het gehakt, de rauwe ham, de ui, het teentje knoflook, de moriljes, de peterselie, de basilium, de wijn en de gepelde tomaten. Voeg er 30 ml olijfolie aan toe, samen met het zout, de peper en de nootmuskaat. Meng alles, doe er het deksel op en laat 2 x 5 min. bakken, met een pauze van 3 min. in een magnetron op 750 Watt.
Was de aubergines, ontdoe ze van de uiteinden en snij de schil in reepjes, die u opzij legt. Snij de rest van de aubergines in de lengte in plakken.
Dompel de reepjes schil 3 min. in kokend water en braad de plakjes aubergine eventjes aan in 2 eetlepels olijfolie.
Zet de Multiflex Princess op het ovenrooster. Vet de vorm lichtjes in met olijfolie met het Borsteltje. Vul de vorm afwisselend met een strook schil, een reep aubergine en laat de plakken over de rand van de vorm hangen. Doe de helft van de rijst erbij, dan de helft van de vleessaus, bedek met repen cantal, doe er weer rijst op en eindig met de saus. Sla de repen aubergine om en leg de overblijvende plakken aubergine erop. Bak 20 min. in de oven op 180°C OF in de microgolf 12 min. op 750 Watt.
Haal uit de oven en laat nog 5 min. rusten, ontvorm en serveer nog warm, in partjes gesneden.