Snij de courgette in dobbelsteentjes, de raap in blokjes, de paprika's in dobbelsteentjes en snij de kerstomaatjes in 2.
Week de gelatineblaadjes in koud water.
Doe in een pan water en het verkruimeld blokje gevogeltebouillon, de suiker, het zout en de peper. Gooi er op het kookpunt de rapen in en laat 12 min. koken, voeg de courgette en de paprika toe, laat nogmaals 6 min. koken en doe er dan de erwtjes bij. Laat alles nog 3 min. doorkoken. Als de groenten gaar zijn, laat alles uitlekken en vang 500 ml bouillon op.
Doe de bouillon door de zeef en laat 1 voor 1 de uitgelekte gelatineblaadjes erin smelten. Voeg de wijnazijn en de tomatenpuree toe; laat lauw worden.
Vet de Multiflex princess lichtjes in met het Borsteltje, plaats ze op de schaal van de Ronde Recto-Verso Taartdoos. Giet alle groenten in de vorm en begiet met de lauwe bouillon. Laat enkele uren in de koelkast opstijven.
Haal vlak voor opdienen de groentetaart uit de vorm en dien op met een mayonaise met aardig wat knoflook, waaraan u het sap van een citroen toevoegde.