Snij de gekookte kipfilet in fijne reepjes.
Verwarm in een pan de olie, voeg er de rest van de bestanddelen voor de saus toe en laat 10 min. sudderen.
Giet in een andere grote pan het griesmeel in gezouten kokend water en laat 5 min. zachtjes koken. Opgelet, het griesmeel 'springt'.
Haal van het vuur en giet er de in de Quick-Shaker geklopte eierdooiers bij, voeg de parmezaan toe en meng met de Klopper.
Doe de helft van de polenta in de Multiflex King, verdeel de goed warme saus erover en doe er dan de rest van het griesmeel bij. Laat minstens 1 uur staan omdat het griesmeel nog verder gaar wordt. Haal dan uit de vorm op de serveerschotel en dien op.