Hak en rooster de noten
Klop in de Deegkom van 3 l de suiker, de eierdooiers en de vanillesuiker met de elektrische klopper. Voeg er, als het mengsel wit wordt, de roomkaas en de room aan toe en meng met de Siliconen spatel.
Klop in de Junior vier-in-één de eiwitten stijf. Meng de opgeklopte eiwitten voorzichtig door de bereiding in de Deegkom. Voeg, indien gewenst, op dit ogenblik de gehakte en geroosterde noten bij.
Breng met het Borsteltje een fijn laagje water in elke vorm aan en verdeel het mengsel over de Multiflex Kwartet vormen. Laat 4 uur opstijven in de diepvriezer.
Haal uit de vormen en dien op. Bedek met karamelsiroop (Bestrooi met de pecannoten of gehakte en geroosterde hazelnoten als ze niet bij het ijs gevoegd werden).