Warm in de MicroPlus Schenkkan van 1 l de melk 2 1/2 min. in de microgolf. Voeg de essence van bittere amandel toe, dek af en laat 10 min. trekken.
Klop in de Ruimtekom van 1,5 l de eierdooiers en de suiker met de Klopper tot een wit mengsel. Giet dit mengsel in de kokende melk, roer en laat het in de magnetron 1 1/2 min. indikken op 500 Watt.
Klop ondertussen de zeer koude vloeibare room tot slagroom. Meng deze voorzichtig door het mengsel.
Breng met het Borsteltje een dun laagje water aan in de Multiflex Kwartet vormen, zet ze op een schaal en vul ze met het mengsel. Laat 4 uur in de diepvriezer opstijven.
Haal uit de vormen vlak voor het opdienen, bestrooi met geroosterde amandelschilfers en gesnipperde muntblaadjes.
U kunt de sorbets opdienen met een aardbeienslaatje: spoel de aardbeien, snij ze in stukjes, bestrooi ze met poedersuiker en een eetlepel oranjebloesem.