Schil en was de aardappelen. Rasp ze grof.
Pel de uien, hak ze fijn.
Klop de eieren los met de melk, peper, zout en nootmuskaat. Meng er de geraspte aardappelen en ui door. Indien de mengeling te vloeibaar is kan wat bloem bijgevoegd worden. Bak kleine pannenkoekjes in de hete vetstof op een zacht vuur aan beide kanten tot de aardappelen volledig gaar zijn - of - doe in een ovenschotel en laat de grote koek op 225°C ca. 15 min. garen.