Snij de kerstomaatjes door, de komkommer in plakjes, de ui in ringen en de kropsla in reepjes.
Verwarm de oven.Maak een salade van de kerstomaatjes, de komkommer, de ui, en de kropsla.
Snij de pitabroodjes open en verwarm ze in de oven.
Snij de kalkoenfilet in fijne reepjes, kruid met het paprikapoeder, peper en zout en roerbak 3 à 4 min. in hete olie.
Vul de warme broodjes met sla en kalkoen, serveer met een schepje mayonaise of yoghurtsaus.