De het slaharten wassen in water met azijn, laten uitlekken, de blaadjes eraf trekken, in een slakom doen.
De gerookte forel in reepjes snijden en op de sla verspreiden.
De avocado uithalen en in blokjes snijden, met citroen besprenkelen. De appel wassen, in 4 snijden, ontpitten en in fijne sneetjes snijden. De avocado en appelsneetjes bij de sla voegen.
Een snufje zout in de azijn oplossen, de room en de melk bijvoegen. Kloppen tot een mooie smeuïgheid. Plukjes dille bijvoegen. De helft van de vinaigrette over de sla verdelen en mengen.
De foreleitjes over de sla strooien en versieren mek plukjes dille. De rest van de vinaigrette apart serveren.