Laat de zalm uitlekken, haal het vel en de graten eruit en maak het vlees los in mooie stukken.
Meng alle ingrediënten voor de saus.
Snij de avocado's in twee, haal de pit eruit, haal voorzichtig het vruchtvlees uit en snij dit in blokjes. Meng met het limoensap.
Breng de avocadoblokjes in hun schil, doe er een wat zalm bij en een half schijfje citroen of limoen om te versieren. Giet er de saus over.