Maak de prei schoon, snij het wit fijn en stoof het in wat boter. Wanneer de prei glazig geworden is laat u hem afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop de eieren en meng ze door de plattekaas, voeg zout, peper, de geplette of fijngehakte look, de parmezaan en 50 g gruyère toe.
Voeg de prei toe aan deze mengeling met de in stukken gesneden ham en breng op smaak.
Doe in een beboterde ovenschotel, bedek met de rest van de gruyère en laat gedurende 30 min. in de oven bakken.