Pel de uien en laat ze heel.
Verwarm de oven op 170°C.
Leg de uien naast elkaar in een braadschotel, die in de oven kan.
Doe er wat peper, zout en 1 eetlepel olijfolie bij en laat 5 min. stoven op een zacht vuur. Schenk er de wijn bij en een scheutje water, zodat ze half onder staan. Breng aan de kook op het vuur.
Zet de schotel 1 uur in de oven op 170°C.
Laat het resterende stoofvocht eventueel nog wat inkoken op het vuur.