| Source: Libelle | |
| Prep time: 30 minuten |
Notenburger
Stoof de kleine fijngesneden ui glazig in 1 eetlepel olijfolie.
Hak de cashewnoten grof en vermeng met de gestoofde ui, 40 g broodkruim, 75 g rauwe geraspte bloemkool, 2 eieren, 2 eetlepels gehakte peterselie, 1 theelepel bonenkruid, peper en zout.
Maak hamburgers van 1 cm dik, wentel ze in paneermeel en bak ze in hete olie (5 min. aan elke kant).
men kan een "hamburger" maken door 4 warme broodjes met bloemkoolmousse en een notenburger te vullen.