Kook de geschilde aardappelen goed gaar in gezouten water. Halveer ze.
Pel de tomaten en snij ze in blokjes, snij de pijpajuintjes in fijne ringetjes en snipper het bonenkruid fijn.
Verwarm de oven op 200°C.
Roer de paprikapasta los in de olijfolie en voeg er de tabasco, het bonenkruid, peper en zout naar smaak aan toe. Doe er de tomaatblokjes en de uiringetjes bij.
Schep in een groot, ondiep bakblik. Leg de halve aardappelen met de snijkant naar onder op de saus. Dek af met de kaas. Bestrooi met paneermeel.
Laat 20 min. bakken in de oven of tot de kaas mooi uitgesmolten en goudbruin is.