Snij de kipfilets in fijne reepjes.
Maak de sla schoon, snij de tomaten in vingedrikke schijfjes.
Pel de uien en snij ze in fijne partjes.
Verwijder zaadjes en zaadlijsten uit het chilipepertje en snij het in fijne ringetjes.
Pel de knoflook, pers 1 knoflookteentje bij de zure room.
Bak de reepjes kip kort aan in de helft van de hete olie. Kruid met peper en zout en zet ze aan de kant.
Fruit in de rest van de olie de uisnippers glazig. Voeg het chii-lipepertje en een geperst knoflookteentje toe en roerbak 3 à 4 min. tot de uien zacht zijn.
Doe er de kipreepjes weer bij, bestrooi met paprikapoeder en marjolein, schep goed om en laat nog een paar min. bakken, tot de kip goed gaar is. Kruid eventueel bij met peper en zout.
Verdeel de sla en tomaten over de pitabroodjes of kleine ciabatta.
Schep op elk broodje een portie warme kip en een toef zure room.
Serveer meteen.