Snij de visfilet in blokjes van ca. drie centimeter.
Vermeng het citroensap met de olie en de afgerister ozemarijn, peper en zout naar smaak.
Laat de vis 10 à 15 min. marineren.
Dep de visblokjes goed droog met keukenpapier, wikkel elk stukje in een reepje spek en rijg op spiesjes.
Rooster op de barbecue