Pel de tomaten en snij ze in blokjes.
Verwijder het zwoerd van de ham en snij deze in fjne reepjes.
Pel de ui en de knoflook, snipper ze fijn.
Hak de peterselie en de basilicum.
Stoof de ui en look aan in de hete olie en voeg het pepertje en de hamreepjes toe en laat kort meebakken.
Doe er de tomaatblokjes en de groentebouillon bij, temper het vuur en laat alles 45 min. zacht sudderen in de open pan.
Kook de macaroni beetgaar in lichtgezouten water.
Neem het chilipepertje uit de saus en breng deze eventueel op smaak met tabasco, peper en zout.
Schep de saus bij de afgegoten pasta, meng er de tuinkruiden door, bestrooi met de gemalen kaas en dien op.