Verpak elk stuk konijn in een dunne plak gerookt spek.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de pakketjes in een lichtjes geoliede ovenschotel met vier in kwartjes gesneden vleestomaten, twee gesnipperde teentjes knoflook, twee takjes rozemarijn en een blaadje laurier.
Besprenkel de tomaten met 1 eetlepel olijfolie en kruid ze met peper.
Zet ca. 30 min op 200°C in de oven.