Doe de bloem, de cacao, het zout en 45 g poedersuiker in de Deegkom. Meng.
Voeg er de boter in vlokjes aan toe en kneed met de vingertoppen. Doe er het water bij en vorm een bal.
Bedek de bal en zet hem 30 min. koel.
Beboter de UltraPlus Bakvorm.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Rol het deeg uit en bedek er de ingevette bakvorm mee.
Meng de ricotta, 50 g poedersuiker en de vanille in de kom van 1,3 l. Voeg er de eieren aan toe.
Snij de chocolade in blokjes en roer ze onder het mengsel.
Giet het geheel over het deeg en eindig met de amandelschilfers.
Bak de taart 30 tot 35 min. op 180°C.
Dien koud op.