Was de aardappelen en kook ze gaar in de schil.
Snijd het spek in blokjes die u aanbakt in de pan.
Snijd horizontaal een hoedje van de aardappelen en haal ze leeg met een lepeltje zonder de schil te beschadigen.
Prak het kruim tot puree en meng met de room, de spekblokjes en de tuinkers.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Kruid met peper en muskaatnoot.
Vul de aardappelschillen met deze puree.
Verhit de aardappelen een kwartier in de voorverwarmde oven.