Meng het spuitwater met de bloem tot een homogene massa.
Voeg het citroensap toe.
Bestrooi de visfilets met de bloem en schud de overtollige eraf.
Dompel de filets onder in het deeg en doe het overtollige deeg eraf voor ze te bakken.
Bak de visfilets gedurende ca. 5 min. in zeer heet vet, totdat ze goudbruin zijn.
Laat op absorberend papier uitlekken.
Hou de vis warm en bak de peterselie in de olie.
Dien de vis op met tartaarsaus, citroenpartjes en gefrituurde peterselie.