Rol de marsepein uit op een met bloemsuiker bestrooid werkvlak.
Snijd brede repen uit de marsepein en vorm ze rond 4 meringuekoekjes
Verkruimel de overige meringuekoekjes.
Vul het marsepeinvormpje met verse fruitsalade en werk er de verkruimelde meringue onder.
Plooi de marsepein bovenaan dicht.
Klop de slagroom stijf met wat suiker. Spuit een toefje bovenop de marsepein.
Garneer met chocoladeversiering.