Reinig de champginons, snij ze in plakjes.
Giet wat olijfolie in een ovenschotel.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Leg een laag champignons, een uitgeperst teentje knoflook, peterselie, zout en peper, wat kaas en chapelure in de schaal.
Giet hierover een scheutje ollijfollie.
Leg de volgende laag champignons in de schaal en doe er weer kruiden overheen.
Eindig met parmezaanse kaas en oijfolie.
Zet de schotel drie kwartier in de oven op 220°C.