Schil de gele uien en rasp ze fijn.
Laat de sesamzaadjes lichtjes braden in de pan met antikleeflaag. Leg ze op keukenpapier.
Schil de jonge uien en hak ze fijn.
Kook de rijst, aangevuld met de gersapte uien, 25 min. in gezouten kokend water (of volgens de aanbevelingen van de fabrikant).
Als de rijst gekookt is, laat hem dan goed uitlekken en afkoelen.
Verwerk er de gehakte jonge uien, de sesamzaadjes, de gember en de azijn in.
Strooi zout en kneed het geheel.
Maak er 12 lichtjes platgedrukte balletjes van en dien koud, maar niet ijskoud op.