Snipper de ui en de sjalot.
Schil de appel en snij in partjes, snij de banaan in schijfjes.
Verhit de olie in de stoofpot en bak hierin al roerend de stukjes kip aan alle kanten aan.
De ui en sjalot toevoegen en laten meestoven tot ze glazig zijn.
Voeg nu het fruit toe en laat even mee warm worden.
Bestrooien met bloem, omscheppen, bouillon toevoegen.
Als de saus licht gebonden is, room toevoegen.
Afdekken en op een zacht vuur ca. 15 min. laten sudderen.
Op smaak brengen met curry, wijnazijn, honing, zout en peper.
Bestrooien met bieslook en serveren met wilde rijst.